750 grammes
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Le gratin dauphinois

Bonjour !

Pour aujourd'hui, LA recette du gratin dauphinois qui pour moi est la meilleure ! Longtemps j'ai cherché une bonne recette qui ne soit pas trop sèche et bien crémeuse, et bien la voici !!!

Le gratin dauphinois

Ingrédients (pour 2-3 personnes ) :

  • 600g de pommes de terre épluchées
  • 200g de lait entier (c'est meilleur qu'avec le demi-écremé)
  • 200g de crème liquide
  • 10g de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • muscade

​Préparation :

- Epluchez et lavez vos pommes de terre.

- Préchauffez votre four à 160°C.

- Coupez en fines rondelles les pommes de terre à la mandoline ou au robot. Ne les lavez surtout pas pour garder l'amidon.

- Placez les pommes de terre dans une casserole avec le lait et la crème, puis le sel, la muscade, l'ail écrasé et le beurre. Faites chauffer. Portez à ébulition, puis baissez le feu très doux et laissez mijoter pendant 10 minutes. Remuez de temps en temps.

- Les pommes de terre vont se recouvrir d'une crème onctueuse. Goutez et rectifiez l'assaisonnement.

- Beurrez un plat à gratin. Placez vos pommes de terre en veillant à ce qu'elles soient bien recouvertes de crème. Enfournez pour 45 minutes.

- Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

- Servez aussitôt.

Le gratin dauphinois
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