1 Février 2016
Coucou tout le monde !
Voici une recette de brioche ultra gourmande et vraiment extra !!! Je me suis offerte un livre de desserts il y a quelques temps : "Le grand livre des desserts" et je me suis laissée tenter par la recette de cette brioche. Aller hop en voici la recette...
Ingrédients :
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le lait tiède avec le sucre en poudre et la levure émiettée. Couvrez avec un linge humide et laissez reposer 10 minutes.
- Dans la cuve de votre robot ou votre saladier, mettez la farine, le sucre vanillé et le sel. Mélangez puis faites un puits et déposez-y les jaunes d'oeufs, le mélange de levure et le beurre ramolli. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien souple et élastique.
- Couvre le saladier d'un linge propre et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1h30. La pâte doit doubler de volume.
- Dégazez la pâte puis étalez-la sur un plan de travail fariné. Ne pas l'étaler trop finement ! Découpez-y des ronds avec un emporte-pièce ou un petit bol.
- Etalez une fine couche de nutella sur chacun des ronds de pâte.
- Faites se chevaucher 3 disques puis roulez-les ensemble. Coupez ce tube en 2 avec un couteau sans dents. Vous obtiendrez 2 fleurs !
- Beurrez un moule à manquer et déposez-y les fleurs sans trop les serrer.
- Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Laissez lever de nouveau pendant environ 1h.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Badigeonnez la brioche avec le mélange jaune d'oeuf et un peu de lait.
- Faites cuire au four pendant 20-25 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
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