750 grammes
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Fougasse au jambon et au chèvre

Bonjour !!

Je vous propose une recette qui change de la pizza...LA FOUGASSE !! A base de pâte à "pain", vous la garnissez avec ce que vous voulez. Pour ma part, j'ai choisi d'y mettre un peu de béchamel (en version légère), jambon et chèvre. Toute la famille a validé la recette.

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Fougasse au jambon et au chèvre

Ingrédients : 

- pour la pâte à pain :

  • 17 cL de lait
  • 4 cL d'eau
  • 350g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure boulanger 

- pour la béchamel :

  • 10 cL de lait
  • 10g de farine
  • sel, poivre

- pour la garniture :

  • 150g de dés de jambon
  • 1 demi-bûche de chèvre
  • 50g de gruyère râpé

Préparation :

- Tout d'abord, préparez la pâte à pain : faite tiédir le lait avec l'eau quelques instants au micro-ondes, puis ajoutez le sachet de levure, mélangez et laissez reposer quelques minutes.

- Dans la cuve de votre robot, mettez la farine, le sel et l'huile d'olive. Pétrissez un peu puis ajoutez le lait à la levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte 30 minutes recouverte d'un linge propre.

- Pendant ce temps, préparez votre béchamel : faites bouillir votre lait dans une petite casserole. Dans un petit saladier, mettez votre farine et la diluer avec un peu d'eau à l'aide d'un fouet. Une fois le lait chaud, le verser dessus et remuez pour ne pas avoir de grumeau. Remettez la préparation dans la casserole et faites chauffer quelques instants jusqu'à épaississement. Salez, poivrez. Réservez.

- Préchauffez le four à 200°C.

- Etalez la pâte en oval à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Entaillez chaque côté de la pâte avec des ciseaux pour former des lanières. 

- Au centre de la pâte, versez la béchamel, parsemez le gruyère râpé puis ajoutez les dès de jambon et quelques rondelles de chèvre. 

- Fermez votre fougasse en rabattant les lanières sur le dessus de la garniture.

- Enfournez pour 25 minutes.

Servez aussitôt avec une salade.

Bon appétit 

 

Fougasse au jambon et au chèvre
Fougasse au jambon et au chèvre
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