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Pâte feuilletée "rapide"

Bonjour,

J'ai voulu tester la recette de pâte feuilletée que mon amie de "ça badine en cuisine" avait posté sur son blog. C'est vrai que c'est simple et rapide à réaliser. La pâte est feuilletée mais pour ma part je ne l'utiliserai pas pour une galette par exemple car je trouve que le feuilletage n'est pas suffisant (et oui je suis très exigeante !!). Mais elle convient très bien pour une recette rapide à faire, des petits feuilletées pour le soir par exemple... Je n'avais jamais tenté la pâte feuilletée et commencer par cette recette est très bien. Je pense me lancer prochainement dans une pâte un peu plus "poussée". 

Pâte feuilletée "rapide"

Ingrédients :

  • 165g de beurre congelé en cubes
  • 165g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 70g d'eau froide

Préparation :

- Pensez à congeler votre beurre en cubes la veille ou moins 1h avant (ne faites pas comme moi à le congeler en bloc et à me battre pour le couper ensuite).

- Dans la cuve de votre robot (pour ma part le Kitchenaid), mettez votre farine, le sel et le beurre en cubes. Mélangez avec le K pendant 1 minute à vitesse 2 puis ajoutez l'eau froide et mélangez de nouveau pendant 1 minute. Vous allez obtenir une pâte "grossière" encore avec des morceaux de beurre, c'est normal.

- Formez une boule avec votre pâte, et sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un grand rectangle.

- Roulez votre pâte dans le sens de la longueur et formez un boudin.

- Roulez ensuite ce boudin comme un escargot, filmez la pâte et réservez au réfrigérateur au moins 15 minutes avant de l'utiliser (vous pouvez très bien la réaliser la veille).

 

Très prochainement je vous mets la recette d'un dessert réalisé avec cette pâte.

A bientôt les gourmands !!

Toutes les étapes de la réalisation de la pâte
Toutes les étapes de la réalisation de la pâte
Toutes les étapes de la réalisation de la pâte
Toutes les étapes de la réalisation de la pâte
Toutes les étapes de la réalisation de la pâte
Toutes les étapes de la réalisation de la pâte

Toutes les étapes de la réalisation de la pâte

Un morceau de pâte feuilletée cuite

Un morceau de pâte feuilletée cuite

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