750 grammes
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Poisson pané maison

Coucou les gourmands !

Aujourd'hui c'est mercredi et qui dit mercredi dit enfants !! Mes filles aiment le poisson pané mais je suis moyennement fan du poisson pané industriel. Ce n'est pas bien compliqué à le faire soit-même et ça ne prend pas beaucoup de temps. Et c'est surtout nettement meilleur !! On sait ce que l'on mange ! Et les enfants mangent un vrai morceaux de poisson, ok avec de la panure mais je pars du principe que si c'est de temps en temps et en quantité raisonnable il ne faut pas s'en priver. La réussite de l'équilibre alimentaire est de manger de tout et en quantité raisonnable. Alors faites plaisir à vos enfants (et à vous-même !)

Poisson pané maison

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • ​​​​​​​4 morceaux de poisson de votre choix de taille moyenne (pour ma part j'apprécie le dos de cabillaud)
  • de la chapelure
  • 1 oeuf
  • de la farine
  • sel
  • un peu de matière grasse

Préparation :

- Disposez 3 assiettes creuses devant vous, versez un peu de chapelure dans l'une, puis de la farine dans une autre et enfin battez l'oeuf et salez dans la dernière assiette.

- Roulez vos morceaux de poisson dans la farine, puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure.

- Faites chauffer une poêle et mettez un peu de matière grasse (perso j'utilise de la margarine, ça brule moins à la cuisson).

- Faites cuire à feu doux vos morceaux de poisson pané.

- Ils doivent être dorés et cuit à l'intérieur. Vérifier la cuisson avant de servir.

Voilà c'était un vrai jeu d'enfant !!! 

 

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