Mon petit salé aux lentilles

Bonjour,

Je sais que les beaux jours arrivent mais nous ne sommes pas à l'abri d'un temps pluvieux pour préparer un bon petit salé aux lentilles. J'en fais depuis quelques temps mais jamais posté la recette... Je le fais tout simplement à ma façon et toute la famille est d'accord avec mon choix ! 

Ingrédients : (pour 3-4 personnes)

• 4 saucisses de Montbéliard 
• 1 palette demi-sel
• 1 jarret de porc
• 400g de lentilles vertes
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 bouquet garni
• sel, poivre

Préparation :

- Tout d'abord, faites cuire le jarret et la palette dans une grande casserole d'eau salé pendant 1h30 environ.

- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé et la carotte coupée en dès. Ajoutez les lentilles et mélangez. Versez ensuite le bouillon de cuisson de la viande afin de couvrir largement les lentilles. 

- Ajoutez la viande et les saucisses ainsi que le bouquet garni. Salez légèrement et poivrez.

- Faites cuire pendant 40 minutes à couvert et à feu doux.

​​​​​​​- Servez aussitôt.