750 grammes
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Blanquette de poulet à la bière

Bonjour !!

Voici une recette pas tout à fait de saison mais vu le temps que l'on a en ce moment... On peut encore se le permettre !!!

J'avais prise cette recette dans un livre de recettes ch'tis emprûnté à la bibliothèque. C'était très bon et à refaire !

Blanquette de poulet à la bière

Ingrédients :

  • 6 escalopes de poulet
  • 150g de champignons de Paris
  • 40 cL de bière brune
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 15 cL de crème liquide
  • Sel, poivre

​Préparation :

- Coupez les escalopes de poulet en morceaux.

- Faites-les dorer dans une cocotte avec de la matière grasse.

- Retirez les morceaux de poulet et faites revenir les oignons, les échalotes et l'ail émincés dans la cocotte pour les faire blondir.

- Replacez les morceaux de poulet dans la cocotte, ajoutez la farine et mélangez bien.

- Versez la bière, ajoutez les champignons, salez et poivrez.

- Laissez cuire pendant 45 minutes à couvert et à feu doux.

- Puis retirez le poulet et laissez réduite environ 20 minutes à découvert.

- Ajoutez ensuite la crème liquide et laissez cuire une dizaine de minutes.

- Replacez le poulet dans la cocotte et après quelques minutes arrêtez le feu et servez le plat accompagné de riz.

Blanquette de poulet à la bière
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