Eclairs au Nutella

Coucou !!

Le mauvais temps arrive, rien de tel qu'un peu de réconfort... Pour tous les accros au Nutella, je vous propose un délicieux dessert.

En cherchant un peu sur le net, je me suis inspiré de plusieurs sites et au bout du compte, j'ai fais un peu ma "mixture" !

Aller sans plus attendre je vous délivre la recette.

Ingrédients :

​- Pour la pâte à chou :

• 15 cL de lait
• 16 cL d'eau
• 150g de beurre salé
• 170g de farine
• 5 oeufs (voir 6 selon la taille)

​- Pour la crème pâtissière au Nutella :

• 80 cL de lait
• 6 jaunes d'oeufs
• 160g de sucre
• 80g de farine
• 5 bonnes cuillères à soupe de Nutella

​- Pour le glaçage :

• Nutella
• poudre de noisettes

​

Préparation :

- Préparez tout d'abord la crème pâtissière au Nutella : faites bouillir le lait. 

- Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à la consistance d'un ruban.

- Ajoutez la farine.

- Versez le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.

- Remettez dans la casserole sur le feu en tournant soigneusement . 

- Faites épaissir, ajoutez ensuite le Nutella et mélangez bien.

- Retirez après ébulition.

- Mettez du film alimentaire en contact avec la crème et conservez au frais une fois qu'elle est refroidie.

- Préparez ensuite la pâte à chou : Faites chauffer le lait avec l'eau puis le beurre coupé en morceaux. Portez à ébulition et ajoutez la farine en une fois. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois pendant une minute afin d'assécher la pâte.

- Retirez la casserole du feu et mettez la pâte dans un saladier. Ajoutez 5 oeufs un à un. La pâte doit devenir collante et homogène. Si elle est toujours compacte, battez le 6e oeuf en omelette et ajoutez-le petit à petit.

- Préchauffez le four à 160°C.

- A l'aide d'une poche à douille, réalisez environ 15 éclairs sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

- Placez au four pendant 40 minutes et laissez refroidir sur une grille.

- Remplissez une poche à douille de crème pâtissière au Nutella et fourrez les éclairs en faisant des petits trous en dessous ou alors vous pouvez les couper en deux et les garnir de crème.

- Faites fondre au micro-ondes du Nutella dans une assiette creuse et trempez le dessus des éclairs.

- Parsemez-les de poudre de noisettes et réservez au frais jusqu'à dégustation.