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Tarte tatin aux abricots

Bonjour tout le monde,

Je suis désolé, je ne suis pas très motivé pour cuisiner ces derniers temps, chaleur oblige !!! Je vous post tout de même ma recette de tarte tatin aux abricots. C'est délicieux et ça change de la tarte tatin classique aux pommes. Accompagnée d'une boule de glace vanille maison, c'est divin....

Tarte tatin aux abricots

Ingrédients : (pour un moule carré)

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 13 abricots
  • 4 cuillères à soupe de caramel liquide
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 20g de beurre

​Préparation :

- Préchauffez votre four à 180°C.

- Dans un moule carré (ou celui de votre choix), versez le caramel liquide, répartissez-le bien dans le moule. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et répartir le beurre en petits dès.

- Lavez, coupez en deux et dénoyautez les abricots. Disposez-les côté bombé sur le caramel, recouvrez toute la surface du plat.

- Mélangez une cuillère à soupe de sucre avec le sucre vanillé et la poudre d'amandes. Saupoudrez ce mélange sur tous les abricots.

- Coupez la pâte feuilletée à la dimension du moule en laissant 2 cm de chaque côté.

- Déposez la pâte sur les fruits en rabattant les bords à l'intérieur. Piquez la pâte avec une fourchette.

- Enfournez pendant 35 minutes environ. Il faut que la pâte soit bien dorée et croustillante.

- Laissez refroidir la pâte 10 minutes avant de la démouler. Pour cela, mettez une grande assiette au dessus du plat et retournez d'un seul coup.

- Dégustez tiède avec une boule de glace vanille.

Tarte tatin aux abricots
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