La Gâche vendéenne

Bonjour à tous,

La semaine dernière j'ai réalisé pour le goûter de mes filles une délicieuse gâche Vendéenne. Elle a eu un grand succès, le lendemain matin, il n'y avait plus rien !! Elle avait ce bon goût de fleur d'oranger et ce moelleux...humm....

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Paprikas. Elle est juste parfaite !!! 

Testez-la et faites-moi part de vos impressions en me laissant un petit commentaire... Ca fait toujours plaisir d'avoir des avis (positif ou négatif). Merci 

Ingrédients :

• 300g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger ou 10g de levure fraîche
• 6 cL de lait
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 40g de sucre
• 50g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 oeuf pour la dorure

Préparation :

- Faites tiédir le lait dans un petit bol, ajoutez la levure, faites-la diluer. Réservez.

​​​​​​​- Dans la cuve de votre robot, mettez la farine, les sucres, le sel, l'oeuf, la crème fraîche et pétrir quelques secondes, ajoutez ensuite le lait à la levure. Ajoutez ensuite petit à petit le beurre et pétrissez pendant 10 minutes au moins. La pâte doit être bien lisse, elle est collante mais c'est normal.

- Laissez monter votre pâte dans un endroit à l'abri des courants d'air et recouvert d'un linge propre. Votre pâte doit doubler de volume.

​​​​​​​- Pétrissez à nouveau votre pâte quelques minutes et laissez-la reposer 5 minutes.

- Façonnez ensuite votre pâte comme un "bâtard", en ovale, placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

​​​​​​​- Battez votre oeuf en omelette et badigeonnez votre pâte avec. Laissez gonfler de nouveau la pâte à l'abri des courants d'air pendant environ 2h.

- Après la pause, badigeonnez de nouveau votre gâche et à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une entaille au milieu sur toute la longueur.

- Enfournez votre gâche dans un four préchauffé à 180°C pour 30 minutes. 

- Laissez refroidir sur une grille.

Bonne dégustation les gourmands !