Cake au citron et graines de pavot

Bonjour les petits gourmands !

Lorsque j'ai un peu de temps libre, je navigue souvent (très souvent, trop souvent) sur Pinterest. C'est ma caverne d'Alibaba... J'avais déjà repéré la recette de Manue pour le cake au citron et graines de pavot. Mais jamais de citrons en stock au moment de vouloir de le faire...sauf aujourd'hui !!! Alors pourquoi ne pas préparer ça pour notre goûter du mercredi ? Ma grande qui adore les desserts au citron était juste ravie !! 

J'ai pris la recette de Manue telle quelle, elle est vraiment au top ! Rien à changer... 

Ingrédients : 

• 150g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
• 150g de sucre
• 150g de beurre fondu
• 3 oeufs
• 2 citrons
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot
• sucre glace

Préparation :

- Dans un saladier, fouettez avec un fouet électrique le sucre et les oeufs. Le mélange doit blanchir et doubler de volume. 

- Ajoutez ensuite en alternant, et toujours au fouet, la farine avec la levure et le beurre fondu. 

- Incorporez au mélange le zeste râpé des citrons ainsi que les graines de pavot.

​​​​​​​- Beurrez et farinez un moule à cake.

- Versez la pâte et enfournez pendant 1h dans un four préchauffé à 160°C.

- Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

- Attendez 10 minutes avant de démouler votre cake et de le laissez refroidir sur une grille.

- Lorsque le cake est froid, mélangez le jus d'un demi citron et du sucre glace jusqu'à l'obtention d'une consistance satisfaisante pour que le glaçage durcisse.

- Versez sur le cake.

Bonne dégustation !!!