Le broyé Poitevin

Coucou tout le monde,

Le froid arrive et le moment du chocolat chaud du dimanche après-midi aussi... Et pourquoi ne pas l'accompagner avec un morceau de broyé Poitevin ? 

J'aime beaucoup ce biscuit au bon goût de beurre, il est vrai,  et c'est pour ça que tout le monde l'aime et que l'on a envie d'en reprendre un autre morceau... Je prépare ce biscuit aussi bien pour accompagner une salade de fruits l'été ou pour prendre un café. 

J'ai pris la recette sur Pinterest, la vrai, celle qui ne contient pas d'oeuf hormis pour la dorure.

Ingrédients :

• 250g de farine
• 125g de beurre demi-sel
• 125g de sucre
• 1 jaune d'oeuf

Préparation :

- Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu et refroidi.

- Vous devez obtenir une pâte homogène.

- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez la pâte dans un cercle beurré de 22 cm.

- Dorez la pâte au jaune d'oeuf.

- A l'aide d'une fourchette, dessinez des croisillons.

- Enfournez pour 35 minutes à 170°C. Le biscuite doit être bien cuit et friable pour être brisé lors de la dégustation.

- Vous pouvez conserver ce biscuit plusieurs jours dans une boîte en fer.