Galette aux pommes, caramel au beurre salé

Coucou tout le monde !

Bon je suis un peu à la ramasse pour vous publier une recette de galette des rois...  Mieux vaut tard que jamais, non ?

Voici la recette d'une galette aux pommes, caramel beurre salé. Elle est vraiment délicieuse, je vous la conseille (même si la période des galettes est finie...)

Ingrédients :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 4 pommes
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 80g de sucre
• 60g de beurre ramolli
• 1 oeuf
• 30g de crème liquide
• 70g de poudre d'amandes
• 1 blanc d'oeuf
• de la crème de salidou ou du caramel beurre salé maison

​Préparation :

- Tout d'abord, épluchez vos pommes et coupez les en gros quartiers.

- Faites-les revenir dans un peu de beurre, saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre. Une fois les pommes dorées, réservez.

- Dans un saladier, fouettez le sucre et le beurre. Ajoutez ensuite l'oeuf puis la crème liquide. Mélangez-bien. Incorporez la poudre d'amandes et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.

- Préchauffez votre four à 180°C.

- Déroulez votre premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

- Découpez le tour de la pâte en faisant un bord d'environ 2-3 cm.

- Sur le bord de votre disque de pâte, badigeonnez de blanc d'oeuf et posez le ruban de pâte précedemment découpé. Badigeonnez de nouveau de blanc d'oeuf.

- Faites de même en prenant le second rouleau de pâte. Vous le supperposez sur le premier ruban (cela fait trois épaisseur). Mettez de nouveau du blanc d'oeuf.

- Etalez la crème d'amandes sur la pâte jusqu'au bord du disque.

- Disposez les quartiers de pommes et parsemez des noisettes de crème de salidou (n'oubliez pas de mettre la fève !).

- Refermez la galette avec le second disque de pâte.

- Faites des décorations sur la pâte avec un couteau bien aiguisé.

- Badigeonnez de blanc d'oeuf afin de lui donner un bel aspect brillant.

- Enfournez pour 35 minutes.

- Dégustez tiède c'est encore meilleur !!!