Petites briochettes aux perles de sucre

Voici donc la recette de ces délicieuses briochettes dévorées en une après-midi...

Ingrédients :

• 2 yaourts natures

• 2 gros oeufs

• 2 cuillères à soupe de lait

• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

• 5 cuillères à soupe de sucre et un sachet de sucre vanillé

• 510g de farine

• 1 sachet de levue de boulanger déshydratée

• 60g de beurre

• 1 blanc d'oeuf pour la dorure

• des perles de sucre

Préparation :

- Mettez tous les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans votre machine à pains. Lancez le programme pâte et laissez faire la machine !!!

Dans le cas où vous n'avez pas de MAP, mettez une cuillère à café de levure dans le lait tiède afin de faire pousser un peu la levure pendant 10 minutes, ensuite mettez tous les ingrédients secs dans votre robot ou votre terrine, ajoutez le reste de levure et les autres ingrédients. Et vous pétrissez jusqu'à la consistence d'une pâte homogène. Puis laissez reposer 1h30 voir plus, dans la terrine sous un torchon propre, dans une pièce chaude et sans courant d'air. La pâte doit doubler de volume !

- Une fois la pâte montée, farinez votre plan de travail et dégazer la pâte.

- Formez ensuite des petites boules de 70g environ. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon propre et laissez reposer environ 45 minutes dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air !!

- Préchauffez votre four à 180°, badigeonnez vos briochettes avec le blanc d'oeuf (pour qu'elles soient bien brillantes) à l'aide d'un pinceau et parsemez de perles de sucres.

- Enfournez pour 12 à 15 minutes et résistez à l'attente avant de les déguster (tiède elles sont encore meilleures j'avoue....)

Bon appétit à tous et à toutes !!!

A bientôt