Moelleux au coeur coulant

Bonjour tout le monde !!

Aujourd'hui jour férié mais cela ne m'empêche pas de faire des petites gourmandises.... 

Je reçois du monde ce midi. J'ai réalisé ces délicieux moelleux au chocolat au coeur coulant. Vous pouvez les préparer à l'avance et les cuire au dernier moment !! Pour ma part, je les ai fais hier après-midi et ils attendent patiemment dans le frigo. J'en ai juste cuis deux pour partager la recette avec vous...

Ingrédients : (pour 12 petits moelleux)

• 200g de chocolat noir
• 4 oeufs
• 80g de sucre
• 100g de beurre
• 4 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 pincées de sel

​Préparation :

- Coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie avec le beurre et la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

- Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez ensuite le sel et la farine en pluie. Mélangbien. Versez ensuite le chocolat fondu.Mélangez bien.

- Répartissez la pâte dans des moules à muffins (perso j'ai mis des caissettes en papier, plus pratique pour démouler !).

- Réservez 30 minutes au réfrigérateur (ou plus car plus c'est froid mieux c'est, vous pouvez même les congeler).

- Cuire à 190°C pendant 10 minutes (ou à 200°C pendant 15 minutes si vous les avez congelé, pas besoin de décongélation).

- Servez aussitôt !!!