Beignet aux pommes

Bonjour tout le monde,

Demain c'est mardi gras !!! Je ne travaillais pas aujourd'hui, j'ai donc pu prendre les devants afin de préparer des petits beignets... J'ai choisi cette année de faire des beignets avec des morceaux de pommes. Ils sont vraiment délicieux et se mangent sans faim... enfin presque.

J'ai trouvé cette recette sur pinterest, qui provient du blog de Sucré Salé.

Allez hop voici la recette un peu modifiée...

Ingrédients : (pour une vingtaine de beignets)

• 500g de farine
• 10g de levure fraîche de boulanger
• 2 oeufs
• 200g de lait
• 1 pincée de sel
• 75g de sucre
• 100g de beurre ramolli
• 4 à 5 pommes
• 1 sachet de sucre vanillé
• sucre pour la déco
• bain d'huile

​Préparation :

- Faites chauffer le lait, puis prélevez-en 3 cuillères à soupe afin de dissoudre la levure de boulanger émiettée.

- Dans un saladier ou la cuve de votre robot, mettez la farine, le sucre, le sel, mélangez.

- Ajoutez ensuite les oeufs, le reste du lait. Pétrissez quelques instants.

- Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux puis la levure.

- Pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

- Laissez reposer couverte d'un torchon propre pendant une heure environ. La pâte doit doubler de volume.

- Ensuite, dégazez la pâte et formez un rectangle.

- Disposez des lamelles de pomme sur tout le rectangle en les faisant se chevaucher. 

- Puis, saupoudrez d'un peu de sucre en poudre.

- Roulez votre pâte bien serrée afin de former un boudin.

- Coupez des tronçons de 2 cm d'épaisseur environ et disposez sur les plaques.

- Faites-les pousser environ 45 minutes.

- Faites chauffer votre huile.

- Mettez dans la bain d'huile, 2 minutes de chaque côté.

- Egouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre et régalez-vous !!!