Marbré au glaçage praliné

Salut les gourmands !

Sur le site de "Jane la pâtissière", je suis tombée sur une sublime recette de marbré avec un joli glaçage façon rocher. 

Ayant décidée de ne plus acheter de gâteaux industriels pour le goûter des enfants, je dois donc varier les gâteaux et réaliser des choses qui restent simples et rapides. 

Je me suis donc lancé dans cette recette, j'ai juste modifié les quantités qui me paraissaient énormes pour nous ainsi que le glaçage n'ayant pas ce qu'il faut dans mes placards !

Ingrédients :

- pour le cake vanille :

• 6 jaunes d'oeufs
• 130g de sucre
• 70g de crème fraîche 
• 100g de farine
• 2g de levure
• ​​​​​​​1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 30g de beurre salé

- pour le cake au chocolat :

• 3 jaunes d'oeufs
• 55g de sucre
• 30g de crème fraîche
• 45g de farine
• 1g de levure
• 10g de cacao noir non sucré
• 15g de beurre

- pour le glaçage praliné :

• 1 tablette de chocolat praliné
• ​​​​​​​4 cuillères à soupe d'huile neutre
• 4 cuillères à soupe de pralin

Préparation :

- Préchauffez votre four à 165°C.

- Commencez par préparez le cake à la vanille : Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajoutez la crème fraîche et l'extraite de vanille. Mélangez puis ajoutez la farine et la levure. Puis le beurre fondu. Une fois le tout bien mélangé, réservez au réfrigérateur.

​​​​​​​- Ensuite, préparez le cake au chocolat : Vous procédez de la même manière que pour le cake à la vanille, mélangez les jaunes avec le sucre, ajoutez la crème fraîche, la farine, la levure puis le cacao. Puis enfin le beurre fondu.

- Dans un moule à cake beurré et fariné, versez la moitié du cake vanille puis le cake chocolat et terminez par le reste du cake vanille.

- A l'aide d'un couteau, faites des "zigzag" pour marbrer le cake.

- Enfournez pour 1h. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, si elle ressort sèche, vous pouvez stopper la cuisson.

- Attendre que le cake soit totalement refroidie pour démouler.

- Parez le cake, c'est à dire, coupez le dessus afin que le cake soit bien plat.

​​​​​​​- Faites fondre au bain-marie le chocolat praliné avec l'huile. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le pralin et mélangez.

​​​​​​​- Posez le cake sur une grille et versez le chocolat fondu sur tout le dessus du cake.

- Réservez au frais pour que le glaçage durcisse et dégustez ensuite !

Bon appétit les gourmands !!!