Craquelés sans beurre au chocolat noir

Coucou les gourmands,

Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour le goûter de mes filles. Ayant banni de mes placards tous les gâteaux du commerce, je dois régulièrement renouveler les stocks de biscuits maison et j'aime changer régulièrement pour ne pas que les enfants s'en lasse... 

C'est alors que je feuilletais mon livre "le grand livre des desserts" que j'ai vu cette recette facile et rapide des craquelés au chocolat. Dans la recette, ils ajoutent des pépites de chocolat mais une fois les biscuits au four, je me suis rendu compte que je ne les avais pas mise. Cela ne change rien au bon goût du craquelé !!!

Ingrédients : (pour 10 craquelés)

• 1 oeuf
• 80g de sucre
• 20g de cacao amer non sucré
• 100g de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100g de farine
• ​​​​​​​1 cuillère à café de levure chimique
• ​​​​​​​2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir (facultatif)
• sucre glace

Préparation :

- Préchauffez votre four à 180°C.

- Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre, puis versez le cacao.

- Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes (en faisant attention à ne pas brûler votre chocolat) le chocolat avec l'huile d'olive.

- Ajoutez le chocolat au mélange oeuf-sucre-cacao. Mélangez bien. Versez la farine, la levure et les pépites de chocolat (si vous les voulez). Mélangez bien. La pâte est assez consistante, c'est normal.

- Formez 10 petites boules de pâte avec vos mains que vous roulez dans du sucre glace. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et avec la paume de votre main, aplatissez les boules.

- Enfournez pour 15 minutes.

- Laissez refroidir les biscuits sur une grille.