Cupcakes à la fraise

Bonjour tout le monde,

Les vacances sont terminées, je suis de retour dans ma cuisine !!

Pour ce soir, j'ai préparé des cupcakes à la fraise. Très rapide à réaliser car j'ai utilisé de la confiture de fraises toute faite. 

Ma fille adore ce côté "girly" !! 

Aller, je vous donne cette recette sans plus attendre...

Ingrédient : (pour 12 petits cupcakes)

• 100g de beurre
• 120g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 120g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique​
• 250g de mascarpone
• 100g de sucre glace
• colorant alimentaire 
• 2 cuillères à soupe de sirop de fraise
• 6 cuillères à soupe de confiture de fraises

​Préparation :

- Préchauffez le four à 180°C.

- Fouettez le beurre pommade avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

- Ajoutez un à un les oeufs. Ajoutez ensuite la farine et la levure, mélangez bien.

- Remplissez au deux tiers les caissettes en papier que vous aurez placé dans des moules à muffin.

- Mettez au four pendant 20 minutes. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez refroidir sur une grille.

- Mélangez le mascarpone avec le sucre glace jusqu'à une consistance lisse. Ajoutez ensuite le sirop et mélangez. Placez au frais pendant une heure.

- Faites un trou à l'aide d'un couteau au centre des cupcakes, remplissez-les de confiture.

- Garnissez les cupcakes de crème à l'aide d'une poche à douille.