"Cigares" de fromage aux poireaux

Bonjour,

Je suis beaucoup "feuilles de brick" ces derniers temps... ;-)

Et voilà une petite recette très bonne, qui s'apprécie le soir pour un repas léger avec une salade.

Ingrédients :

• 3 blancs de poireaux
• 2 échalotes
• 1 camembert
• 30g de beurre
• 8 feuilles de brick
• huile pour la friture
• poivre

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Préparation :

- Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles et émincez les échalotes.

- Faites revenir les poireaux et les échalotes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Laissez cuire environ 15 minutes à feu moyen. Poivrez.

- Pendant ce temps, enlevez un peu de peau du camembert et coupez le en 16 parts.

- Détachez les feuilles de brick, côté large devant vous, déposez deux parts de camembert et les poireaux.

- Rabattez les bords et enroulez pour former un "cigare".

- Repliez les bords.

- Faites frire les cigares dans de l'huile chaude non fumante, puis déposez-les sur du papier absorbant quelques secondes avant de servir.