Chouquettes

Bonjour,

Qui ne résisterait pas à de délicieuses chouquettes ?

J'ai réalisé ça ce week-end car nous avions du monde au café. C'est parti à une vitesse, il n'en ai même pas resté une seule pour le soir ou le lendemain !

Ingrédients : (pour 50 chouquettes environ)

• 125g de lait
• 125g d'eau
• 125g de beurre
• 125g de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 pincées de sel
• 4 oeufs
• sucre en gros grains

​Préparation :

- Faites chauffer le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole. Portez à ébulition.

- Hors du feu, ajoutez la farine en un seul coup, mélangez à la spatule en bois.

- Remettez la casserole sur le feu et faites cuire la pâte pendant une minute sans cesser de remuer (la pâte doit se dessécher et se décoller des parois et former une boule).

- Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien la pâte à la spatule en bois entre chaque ajout.

- Préchauffez votre four à 175°C.

- Formez des petites boules de pâte à l'aide d'une poche à douille sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

- Parsemez de sucre en grains et enfournez pour 25 minutes.

- Laissez tiédir avant de déguster.