Tarte feuilletée à la tomate

Bonjour tout le monde,

Je m'en souviendrai de cette tarte à la tomate... Ma fille avait adoré, mais un peu moins dans les minutes qui ont suivi... Elle a fait une allergie à la sauce pesto !! Donc direction les urgences...

Enfin cela ne va pas m'empêcher de vous délivrer cette délicieuse recette !!! (cuisine actuelle N°284)

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée à dérouler
• 100g de jambon sec en chiffonade
• 5 tomates
• 50g de roquette
• 2 cuillères à soupe d'origan (pour ma part je n'en avais pas, j'ai remplacé par de la coriande)
• 2 cuillères à soupe de sauce pesto
• 80g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• moutarde
• sel, poivre

​Préparation :

- Lavez les tomates, retirez le pédondule.

- Découpez-les en tranches, salez-les.

- Faite chauffez le four à 220°C.

- Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

- Piquez la surface à 2 cm du bord avec une fourchette.

- Badigeonnez-la de moutarde, puis de sauce pesto.

- Parsemez la tarte de la moitié du fromage râpé.

- Disposez les tomates égouttées. Parsemez le reste du fromage râpé et d'origan (ou de coriandre). Poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

- Enfournez 15 minutes puis baissez la température à 190°C et poursuivez la cuisson 10 minutes.

- Dès la sortie du four, garnissez la tarte de lamelles de chiffonnade et de feuilles de roquette. Servez chaud.