Gâteau "licorne"

Bonjour les gourmands !!

Comme promis, je vous mets la recette de mon gâteau "licorne" effectuée pour les 7 ans de ma poupée !!! 

Etant à la maison pour son anniversaire, j'avais le temps de lui faire plaisir alors  je lui ai demandé quel gâteau elle voulait pour ses 7 ans avec ses copines. Elle voulait une licorne... Ok ok... Moi et la pâte à sucre ce n'est pas mon fort. J'avais déjà tenté il y a quelques années et je n'en avais pas vraiment gardé un bon souvenir. Je n'avais pris aucun plaisir, le résultat n'était pas celui que je recherchai bref j'avais abandonné l'idée d'en refaire !!! Mais bon, il ne faut jamais rester sur un échec. J'ai donc mener mon enquête pour réussir un beau et bon gâteau licorne !!! Je ne voulais pas d'un gâteau trop gros, pas envie d'en manger pendant 15 jours. Je suis donc parti sur une base de gâteau au chocolat que j'ai recouvert de pâte à sucre. J'ai trouvé sur Pinterest un tuto très bien expliqué pour fabriquer une licorne. Je me suis entrainé un peu avec de la pâte à modeler avant de me lancer réellement avec de la pâte à sucre. Le résultat était plutôt pas mal, ça plaisait aux enfants et ça ressemblait à une licorne. Donc Ok je me lance et tente de faire plaisir à ma princesse !! 

J'ai préparé le gâteau au chocolat la veille, avec la ganache au chocolat que j'ai laissé prendre au réfrigérateur toute une nuit. La licorne je l'ai confectionné la veille également pour lui laisser le temps de "durcir" un peu et être ainsi plus facile à prendre pour la poser sur le gâteau. J'ai acheté de la pâte à sucre blanche, bleue et verte. Pour les mèches de la crinière et la queue de la licorne, j'ai simplement ajouté du colorant en poudre sur des morceaux de pâte à sucre blanche afin d'éviter d'acheter trop de sorte de couleur de pâte à sucre. J'en avais trouvé au magasin "Action" pour 1 euro le paquet de 250g. A ce prix-là il ne fallait pas se priver ou se casser la tête à la faire soit-même ! Et pour les pattes et la corne, j'ai dilué un peu de colorant dans l'eau que j'ai étalé au pinceau. J'ai voulu faire plaisir en mettant des smarties au milieu du gâteau, pour cela j'ai coupé le gâteau en deux disques et j'ai creusé un peu puis versé deux tubes de smarties. Se fût une belle surprise pour les enfants à la découpe du gâteau !

Si vous voulez vous faire plaisir, lancez-vous ! J'ai pris beaucoup de plaisir à faire ce gâteau, je me suis vraiment bien amusé et j'étais ravie de voir les yeux plein de bonheur de ma fille et de ses copines ! Prenez votre temps, ayez de l'imagination et tout se passera bien... Si vous jouez de temps en temps à la pâte à modeler avec vos enfants et bien c'est un peu pareil ! 

Ingrédients :

- pour le gâteau au chocolat : c'est ici

- pour la ganache au chocolat :

• 200g de chocolat noir pâtissier 
• 20 cL de crème liquide entière
• 10g de beurre

- pour la décoration :

• 250g de pâte à sucre blanche
• 500g de pâte à sucre bleu
• 100g de pâte à sucre verte
• colorant en poudre de votre choix pour la crinière et la queue
• colorant en poudre jaune pour les pattes et la corne
• des perles nacrées en sucre
• une petite guirlande que vous pouvez réaliser vous-même avec deux pailles, du fil de cuisine et du masking tape
• 2 tubes de smarties (facultatif)
• billes de chocolat ou de sucre noir
• un lisseur à pâte à sucre
• outils ébauchoirs pour pâte à sucre
• deux cures-dents 

Préparation :

- La veille :

- Préparez la ganache au chocolat : faites fondre dans une casserole ou au micro-ondes le chocolat avec la crème liquide en prenant soin de mélanger régulièrement. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le beurre et mélangez. Posez du film alimentaire au contact de la crème, laissez refroidir puis réservez jusqu'au lendemain au réfrigérateur.

-  Préparez le gâteau au chocolat : pour cela cliquez ici

- Confectionnez également votre licorne. Pour cela, aidez-vous de ce lien trouvé sur Pinterest, qui est très bien expliqué. J'ai utilisé la pâte à sucre blanche pour le corps et la tête. Puis des colorants en poudre pour la crinière et la queue. Ensuite j'ai pris des billes de chocolat pour les yeux, du colorant en poudre jaune que j'ai "dilué" dans très peu d'eau et étalé au pinceau sur les pattes et sur la corne. Laissez sécher à l'air libre la licorne. 

- Le jour J :

- Démoulez votre gâteau et retournez-le (côté bombé dessous). Découpez deux disques dans le gâteau au chocolat et creusez légèrement le gâteau dans le disque inférieur afin d'y déposer des smarties. Recouvrez du second disque.

- Sortez la ganache au chocolat du réfrigérateur et fouettez-la au batteur électrique quelques minutes afin de la rendre plus souple.

- A l'aide d'une spatule plate, étalez de façon la plus lisse possible la ganache sur le dessus et sur les cotés du gâteau (je n'ai pas tout utilisé). Réservez.

- Prenez la pâte à sucre bleue (gardez un petit morceau pour la torsade) et étalez-la sur un plan de travail recouvert de sucre glace (pour ne pas qu'elle colle au plan de travail). Etalez-la suffisamment de façon à recouvrir complètement le dessus et les cotés du gâteau. Déposez délicatement la pâte à sucre sur le gâteau et lissez-la à l'aide du lisseur sur le dessus et sur les côtés. Coupez l'excédent de pâte autour du gâteau et continuez à lissez les côtés. 

- Avec le morceau de pâte à sucre bleue que vous avez gardé, confectionnez un boudin assez long pour pouvoir en faire le tour du gâteau. Faites de même avec la pâte à sucre verte. Puis effectuez une torsade avec les deux boudins de pâte. Placez-la autour du gâteau.

- Posez votre licorne au centre du gâteau. Puis décorez le bord du gâteau avec des perles de sucre nacrées (enfoncez-les légèrement afin de les faire tenir).

- Plantez votre guirlande derrière la licorne. Et voilà votre gâteau est fini !!! Et là vous pouvez être fier de vous !!!! 

Si vous avez des questions, n'hésitez surtout pas, je vous répondrai avec plaisir !!