Sablés à la noix de coco

Coucou !

Demain c'est mercredi et que dites-vous de faire de bons petits sablés à la noix de coco pour le goûter de vos enfants ? Ca se conserve très bien dans une boite en métal pendant quelques jours (s'ils arrivent à survivre quelques jours...)​​​​​​​

Ingrédients : (pour une quinzaine de sablés)

• 150g de farine
• 100g de beurre demi-sel froid
• 2 jaunes d'oeufs (+1 pour la dorure)
• 60g de sucre
• 6 cuillères à soupe de noix de coco râpé

Préparation :

- Si vous avez un robot pâtissier, avec la feuille K, versez la farine dans la cuve du robot, le sucre et la noix de coco. Ajoutez ensuite les 2 oeufs. Mélangez.

- Ajoutez le beurre froid coupé en dés et continuez de mélanger. Le pâte doit "sabler" en s'effritant puis  former ensuite une boule.

- Bien sûr si vous n'avez pas de robot, vous pouvez sans soucis les réaliser à la main, pour cela versez la farine dans un saladier et faites un puit. Ajoutez le sucre, la noix de coco puis les 2 oeufs. Mélangez avec une cuillère en bois.

- Ajoutez ensuite le beurre froid coupé en dés et "sablez" la pâte avec les mains pour ensuite formez une boule de pâte.

- Emballez la pâte dans du film étirable et réservez au réfrigérateur pendant une heure.

- Préchauffez votre four à 180°C.

- Sortez la pâte et laissez-la revenir à température ambiante. Pétrissez et étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'un demi-centimètre.

- Avec un emporte-pièce (ou un petit verre si vous n'en avez pas) de 5 cm de diamètre environ, découpez les sablés dans la pâte et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.

- Badigeonnez ensuite les sablés avec le jaune d'oeuf (si trop épais, délayez avec un peu d'eau).

- Enfournez pour 15 minutes environ. Les sablés doivent être dorés.

​​​​​​​- Laissez refroidir avant de les manipuler et de les déguster.