Gâteau roulé à la confiture

Bonjour tout le monde,

Il faut joindre l'utile à l'agréable, nous sommes tous en confinement, alors j'en profite pour vous mettre quelques petites recettes...

Pour aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de gâteau roulé à la confiture. Il faut très peu d'ingrédients, idéal en cette période 

C'est assez rapide à faire et ça plait énormément aux enfants. L'avantage aussi pour ma fille c'est que c'est sans gluten ! 

Aller hop aux fourneaux, il faut se faire plaisir et surtout prenez soin de vous 

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 100g de sucre
• 100g de fécule
• confiture de votre choix (ou pâte à tartiner pour les gourmands)
• sucre glace (facultatif)

Préparation :

- Préchauffez votre four à 180°C.

- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la fécule, et mélangez.

- Montez les blancs en neige ferme.

- Ajoutez-les délicatement à la préparation oeuf-sucre-fécule.

- Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en formant un rectangle. Lissez avec une spatule puis enfournez pour 10 minutes.

- Lorsque c'est cuit (attention ça ne doit pas être trop doré, au risque que le biscuit soit trop cuit et impossible à rouler), retournez la plaque sur un torchon mouillé. Enlevez le papier cuisson et roulez le biscuit dans le torchon. Laissez refroidir un peu, puis badigeonnez le biscuit avec de la confiture (ou pâte à tartiner), enroulez de nouveau le biscuit et enveloppez d'un film alimentaire. Laissez au frais pendant 2h environ.

- Saupoudrez le gâteau de sucre glace si vous le souhaitez et servez.