Brioche aux pépites de chocolat

Coucou !

J'aime bien essayé plusieurs sortes de brioche. Mes petites bouches sucrées à la maison en sont adeptes surtout au petit déjeuner. J'avais déjà testé cette recette et l'avais un peu oublié... J'ai juste eu le temps de prendre 2-3 photos avant qu'il n'y ai plus une seule miette. 

Ingrédients :

• 85 mL de lait
• 2 oeufs 
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 350g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 70g de beurre demi-sel en morceaux
• 1 sachet de pépites de chocolat

• 1 jaune d'oeuf + un peu de lait pour la dorure

​Préparation :

- Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain, sauf les pépites de chocolat et lancez le programme pâte.

- Ou si vous n'en avez pas : faites tiédir dans un petit bol et délayez la levure avec le sucre.

- Dans la cuve de votre robot pâtissier, versez la farine, le sel et les oeufs. Commencez à pétrir puis ajoutez le mélange lait-levure, et enfin le beurre coupé en dès. Pétrissez 5 minutes environ. La pâte doit être lisse et homogène. Laissez monter la pâte environ 1h30 recouvert d'un linge propre à l'abri des courants d'air.

- Une fois la pâte levée, dégazez la pâte sur un plan de travail fariné tout en ajoutant les pépites de chocolat.

- Formez 3 boules de pâte et déposez-les dans un moule à cake beurré et fariné, ou formez une tresse si vous le souhaitez.

- Laissez reposer la pâte environ 1h recouverte d'un linge propre, dans une pièce chaude et sans courant d'air.

- Préchauffez votre four à 180°C.

- Badigeonnez la brioche avec le mélange d'oeuf et le lait, enfournez pour 20 minutes.