Cake au saumon fumé

Bonjour !

J'avais du saumon fumé dans mon frigo qui allait se perdre, j'ai donc réaliser un cake au saumon dontj'avais eu la recette par ma collègue Laurence. Il est vraiment délicieux avec une mayonnaise maison pour une entrée.

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cL d'huile d'olive
• 12,5 cL de lait
• 100g de gruyère râpé
• 200g de saumon fumé
• Ciboulette
• Sel, poivre

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Préparation :

- Préchauffez votre four à 180°C.

- Dans un saladier, fouettez les oeufs puis ajoutez la farine et la levure, le sel et le poivre.

- Ajoutez petit à petit l'huile d'olive ainsi que le lait chauffé quelques minutes au micro-ondes. Mélangez bien.

- Incorporez ensuite le gruyère râpé et le saumon coupé en lamelles. Mélangez.

- Ajoutez de la ciboulette ciselé. Mélangez et versez la pâte dans un moule à cake beurré.

- Faites cuire pendant 45 minutes.

- Laissez refroidir avant de démouler.