Gâteau façon "Napolitain"

Re-Bonjour !!

Pour cet après-midi, je vous propose un gâteau gourmand que nous aimons beaucoup à la maison : le Napolitain !

C'est grâce à Adeline que j'ai découvert un super site qui propose des tas de recettes sucrées ou salées revisitées (la super supérette). Je me suis donc inspiré de l'une de leurs recettes en modifiant un peu les ingrédients.

Ingrédients :

- Pour le gâteau :

• 250g de farine
• 200g de sucre
• 200g de beurre demi-sel
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 oeufs
• un sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

​- Pour la ganache au chocolat :

• 150g de chocolat noir
• 12 cL de crème liquide

​- Pour la couverture blanche :

• 70g de fromage Philadelphia nature
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillère à soupe de sucre glace

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Préparation :

- Préchauffez votre four à 180°C.

- Tout d'abord préparez les gâteaux : Mélangez les oeufs avec le sucre en poudre, ajoutez ensuite le beurre fondu. Mélangez bien.

- Versez en pluie la farine et remuez bien. Ajoutez la levure.

- Divisez votre pâte en 1/3 - 2/3.

- Dans les 2/3 ajoutez le sucre vanillé et dans le 1/3, le cacao. Mélangez bien.

- Etalez la pâte à la vanille dans un moule suffisamment grand pour pouvoir y former deux rectangles.

- Etalez la pâte au cacao dans un autre moule plus petit afin d'avoir la même épaisseur que celle à la vanille.

- Mettez à cuire pendant 15 minutes environ. Surveillez la cuisson.

- Une fois cuit, laissez refroidir un peu avant de démouler et découpez les gâteaux en rectangles égaux. Laissez refroidir.

- Préparez la ganache au chocolat pendant la cuisson des gâteaux : Faites chauffer la crème liquide et versez-la chaude sur le chocolat coupé en morceaux. Remuez bien afin d'avoir un mélange bien lisse. Laissez refroidir et réservez au frais ensuite.

- La couverture blanche : Mélangez la fromage avec le sucre vanillé et le sucre glace et réservez au frais.

- Le montage : Assemblez le gâteau en alternant gâteau à la vanille - ganache au chocolat - gâteau au cacao - ganache au chocolat - gâteau à la vanille. Réservez au frais pendant 30 minutes.

- Mettez ensuite la couverture blanche au dessus et des copeaux de chocolat. Mettez au frais au moins 2h.

- Découpez les bords afin que ça soit plus net.

- Avant de le déguster, sortez-le 1h avant afin que la ganache ramolisse un peu.