Mousse au chocolat

Coucou !

Pour aujourd'hui ça sera une recette toute simple mais tellement bonne : la mousse au chocolat.

C'est quelque chose que je fais très souvent. Ma famille adore cela et en cas de panne de yaourt à la maison, ça dépanne bien. 

Ingrédients :

• 170g de chocolat noir pâtissier
• 20g de sucre
• 80g de lait entier
• 4 blancs d'oeufs
• 1 jaune d'oeufs

Préparation :

- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (en plusieurs fois afin de ne pas le faire brûler).

- Pendant ce temps, faites bouillir le lait dans une casserole.

- Versez le lait sur le chocolat fondu et mélangez afin d'obtenir un chocolat lisse et homogène.

- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez le jaune d'oeuf au chocolat et mélangez.

- Montez les blancs en neige. Une fois que les blancs commencent à mousser, versez petit à petit le sucre.

- Incorporez les blancs en neige au chocolat, délicatement avec une spatule en silicone afin de ne pas faire retomber les blancs.

- Versez dans des petits ramequins et réservez au frais au moins 2h avant de servir.

Avec les jaunes d'oeufs restants vous pouvez préparer une crème pâtissière ou crème anglaise, de la mayonnaise...