Gâteau de riz au caramel

Coucou les gourmands !

Je suis de retour après un peu de repos... J'adore le gâteau de riz mais je suis la seule à en manger à la maison (jusqu'à ce que je réalise cette recette...)

La base du gâteau de riz est de faire un riz au lait dans lequel vous ajoutez des oeufs et que vous passez au four en cuisson au bain-marie. Donc si vous savez faire un riz au lait, vous pouvez vous lancer dans cette recette. 

J'ai fais mes recherches sur Pinterest, et c'est sur le site un, deux, trois...petits plats que j'ai pris la recette. J'ai juste modifier un peu, notamment pour le lait.

Préparation :

• 1 litre de lait entier
• 125g de riz rond
• 85g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 2 oeufs
• caramel (ma recette de caramel liquide, ici)

Préparation :

- Faites chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et dont vous avez enlevé les graines.

- Dans un moule (celui de votre choix) versez le caramel (la quantité de votre choix aussi, selon votre gourmandise) sur toutes les parois du moule et réservez au réfrigérateur.

- Une fois que le lait commence à frémir, ajoutez le riz que vous aurez au préalable rincé sous l'eau clair.

- Remuez sans cesse votre riz dans le lait pendant 30 minutes (c'est le secret de la réussite du riz au lait).

- Une fois les 30 minutes écoulées, fouettez les oeufs en omelette et ajoutez-les au riz au lait, mélangez.

- Versez le riz au lait dans le moule et enfournez au bain-marie pendant 30 minutes dans un four préchauffez à 180°C.

- Démoulez avant de déguster...et arrosez de caramel si vous n'en avez pas assez !!