Bricks de pommes de terre, oignons et bacon

Voici notre repas de ce soir. Et je peux vous dire que l'on s'est régalé !!! 

Je me suis inspiré d'une recette prise dans un livre, j'y ai un peu changé les ingrédients... J'espère que ça vous plaiera !!

Ingrédients :

• 4 feuilles de bricks
• 4 oeufs
• 6 tranches de bacon
• 4 grosses pommes de terre
• 3 oignons
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• huile d'olive
• huile de friture
• ciboulette
• sel, poivre

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Préparation :

- Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante.

- Pendant ce temps, faite revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive les oignons finement émincés et le bacon coupé en fines lamelles.

- Une fois les pommes de terre cuites, mettez-les dans un saladier et écrasez-les en purée. Ajoutez-y la crème liquide puis les oignons, le bacon et de la ciboulette ciselée. Mélangez bien et ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivez.

- Etalez une feuille de bricks sur le plan de travail, mettez-y 1/4 de la purée au centre en faisant un puit et en y plaçant un oeuf. Refermez ensuite la feuille de bricks en chausson.

- Faites cuire la bricks dans l'huile de friture en la retournant pour la dorer des deux côtés.

- Faites de la même façon pour les trois autres.

Et là quand vous coupez votre bricks....Bonheur !!! 

C'est vraiment délicieux !! Le tout accompagné d'une petite salade.

Bon appétit !!! A bientôt