Mini-cakes aux pommes

Coucou !

Hier après-midi nous sommes allés se promener aux vergers de Chauvigny. Nous sommes revenus les bras pleins de pommes !!! Les filles n'ont pas arrêté (et nous aussi) de manger des pommes tout en les cueillant... Elles sont vraiment excellentes, biens sucrées, bref un délice. Si bien que nous en avons ramassé 24 kilos !!!! :-)

Du coup cet après-mid je n'ai pas pû résister d'en cuisiner quelques unes. Pour le goûter des filles, j'ai donc préparer des mini-cakes aux pommes. Super facile à réaliser et rapide !!! 

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 75g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80g de beurre demi-sel fondu
• 100g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pomme (perso j'ai pris une Belchard, elle est extra !)

​Préparation :

- Préchauffez votre four à 160°C.

- Mélangez les oeufs avec la cassonade et le sucre. Puis ajoutez en altérnant la farine et le beurre fondu tout en continuant de mélanger.

- Ajoutez ensuite la pomme épluchée et coupée en petits dès.

- Beurrez des moules à mini-cakes puis versez votre préparation.

- Laissez cuire 25 minutes.

- Démoulez une fois tiède.