21 Avril 2013
Bonjour !!
Pour aujourd'hui je vous propose un dessert rapide à faire et tellement bon. Ce midi, je recevais mes parents et je n'avais pas trop le temps. Avec cette recette d'île flottante, le plus long à faire est la crème anglaise, l'île est cuite au micro-ondes en 20 secondes !! Donc croyez-moi c'est super rapide !
Ingrédients : (pour 4 petites îles)
Préparation :
- Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
- Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Travaillez les jaunes avec le sucre en poudre pour obtenir un mélange mousseux.
- Versez lentement le lait chaud sur les jaunes tout en remuant. Bien mélanger.
- Remettre la préparation dans la casserole puis sur feux doux. Tournez jusqu'à ce que la crème soit liée. Ne pas laisser bouillir surtout.
- Retirez du feu et remuez encore quelques instants puis laissez refroidir.
- Montez les blancs en neige, quand les blancs commencent à marquer, ajoutez en 3 fois le sucre en poudre.
- Une fois les blancs montés en neige, beurrez des petites tasses ou petits moules et remplissez-les de blancs en neige. Lissez au dessus.
- Placez vos tasses dans le micro-ondes et chauffez 20 secondes à puissance moyenne.
- Une fois les blancs cuits et la crème anglaise entièrement refroidie, versez de la crème anglaise dans 4 coupes et placez votre île demoulée au dessus.
- Vous pouvez ajouter du caramel au dessus au moment de servir.
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