Gaufres de pommes de terre

Bonsoir tout le monde,

C'est les vacances, j'ai un peu de temps pour vous poster une recette  J'ai préparé il y a quelques jours des gaufres salées pour le repas du soir. Je trouvais l'idée sympa de manger des gaufres au repas, mais en version salée, elles sont composées de pommes de terre, de fromage râpée, et pour ma part j'ai rajouté des tranches fines de chorizo, vous pouvez si vous le préférez, les remplacer par du jambon blanc ou les faire nature juste au fromage. C'est assez simple à faire, un vrai jeu d'enfants. D'ailleurs mes enfants ont bien apprécié le goût !! 

Je vous donne de suite la recette, trouvée sur le blog de Nathalie  et ajusté à mon goût.

Ingrédients : (pour 4 gaufres)

• 250g de pommes de terre 
• 50g de farine (pour ma part, sans gluten)
• 1 oeuf
• 10 cL de lait
• 50g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• quelques tranches fines de chorizo ou 2 tranches de jambon blanc
• Sel, poivre

Préparation :

- Epluchez et lavez les pommes de terre. Râpez-les ensuite puis réservez.

- Dans un saladier, battez l'oeuf en omelette, ajoutez la farine, puis le lait et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez le fromage râpé.

- Mettez les pommes de terre râpées sur une torchon propre, puis pressez le torchon afin d'enlever un maximum d'eau. Versez les pommes de terre dans la saladier, puis mélangez.

- Faites chauffer votre gaufrier, puis déposez une cuillère à soupe de la préparation, recouvrez de chorizo ou d'une demi tranche de jambon blanc, puis déposez de nouveau d'une cuillère à soupe de pâte. Fermez le gaufrier et faites cuire jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée. Faites la même chose avec le reste de pâte. Mangez aussitôt accompagné d'une salade.

Bon appétit !