Lasagnes courgettes - chèvre

Bonjour,

Aujourd'hui je vous partage une recette que je fais assez souvent, surtout l'été quand j'ai trop de courgettes dans le jardin !!

C'est un plat délicieux et complet, accompagné d'une salade.

Ingrédients :

• 5 petites courgettes
• 1 petite boîte de lardons
• 1 bûche de chèvre
• des plaques de lasagne
• 1L de lait
• 100g de farine
• un peu d'huile d'olive
• du gruyère râpé
• sel, poivre

​Préparation :

- Epluchez et coupez en rondelles les courgettes.

- Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les lardons et laissez cuire à feu doux, recouvert d'un couvercle. Salez et poivrez.

- Pendant ce temps-là, préparez la sauce béchamel : Pour ma part, je réalise une béchamel "allegée". Faites chauffez le lait dans une casserole. Dans un saladier, mettez la farine et un tout petit peu d'eau, mélangez au fouet. Une fois le lait chaud, versez-le sur la farine tout en mélangeant. Reversez ensuite le mélange dans la casserole et laissez épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Salez, poivrez. Réservez.

- Préchauffez votre four à 220°C.

- Dans un plat, disposez une couche de béchamel, des plaques de lasagne puis de nouveau de la béchamel, des courgettes, des rondelles de chèvre, des plaques de lasagne, de la béchamel... et ainsi de suite jusqu'à épuisement.

- Terminez par des plaques de lasagne, de la béchamel et mettez du gruyère râpé dessus.

- Enfournez selon le modèle des lasagnes. J'utilise les lasagnes Barilla, elles cuisent en 20 minutes. Je n'utilise que celles-là... 

Servez aussitôt !! Bon appétit et à très bientôt