Mousse craquante...

Qui n'a jamais vu la publicité pour la mousse au chocolat feuilletés de mousse de chez nestlé ?? En voyant cette pub je me suis dis que ça serait faisable de faire ça mais version maison, car perso pas trop fan des mousses au chocolat industrielles !!

Donc voici ma petite recette de cette jolie mousse au chocolat craquante, croquante....

Ingrédients :

• 2 tablettes de chocolat noir
• 5 oeufs

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Préparation :

- Faites fondre doucement une tablette de chocolat noir au micro-onde en remuant au moins deux fois pour que le chocolat fondu soit bien lisse.

- Prenez soit une feuille de rhodoïd ou alors si vous n'en avez pas, une feuille plastifiée assez rigide, puis étaler votre chocolat avec une corne à pâtisserie ou une spatule. Etalez bien le chocolat afin qu'il ne soit pas trop épais et bien lisse.

- Mettez votre feuille 2 minutes à peine au congélateur afin de durcir un peu le chocolat.

- Puis à l'aide d'un emporte pièce, formez des carrés (ou autre !). Il en faut 6 pour réaliser deux carrés de mousse craquante.

- Placez ensuite votre feuille au réfrigérateur le temps de préparer votre mousse au chocolat.

- Faites fondre ensuite la deuxième tablette de chocolat doucement au micro-onde, ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien.

- Montez vos blancs en neige fermes et ajoutez-les délicatement au chocolat, sans "casser" les blancs.

- Ensuite, remplissez une poche à douille de la mousse au chocolat.

- Prenez une petite assiette, déposez un carré de chocolat, puis faites des petits tas de mousse sur tout le chocolat, ensuite redéposez un carré de chocolat puis de mousse pour finir par un carré de chocolat.

- Placez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Il vous restera sûrement de la mousse au chocolat mais pour ma part ce n'est pas quelque chose qui reste très longtemps dans le réfrigérateur !!

Bon appétit et bon dimanche !!! A bientôt