Quiche tatin

Une recette salée pour aujourd'hui : une quiche tatin !! C'est une recette que je fais depuis un moment mais il est vrai que je ne l'ai jamais mise sur mon blog... Assez facile à réaliser, ça change de la quiche classique !

Ingrédients : 

• 7-8 pommes de terre
• 8 fines tranches de poitrine
• 3 oeufs
• 20 cL de crème fraîche
• 5 cL de lait
• 1 bûche de chèvre
• 150g de gruyère râpé
• 1 pâte feuilletée
• sel, poivre

​Préparation :

- Tout d'abord faites cuire les pommes de terre à la vapeur.

- Préchauffez votre four à 210°C.

- Tapissez un moule à manqué des tranches de poitrine. Parsemez de gruyère râpé. 

- Coupez les pommes de terre en rondelles, disposez les sur le gruyère râpé. 

- Ajoutez le chèvre coupé en tranches.

- Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la crème fraîche et le lait. Salez, poivrez. Versez sur la préparation.

- Posez la pâte feuilletée au dessus comme une tarte tatin et piquez-la avec une fourchette.

- Enfournez pour 30 minutes.

- Démoulez à la sortie du four.